Beskrivelse

Osso buco er okseskank skåret på tværs
af benet i et par centimeter tykke skiver.
På italiensk betyder osso buco ’Knoglens hul’
– hvilket jo passer perfekt til den udskæring,
der bliver brugt.
Osso buco er en klassisk italiensk simreret,
der smager himmelsk, og som er utrolig
nem at tilberede.