Sommermenu 3 retter
3 retter: Hovedret – forret – dessert Pr. kuvert 329,- kr.
(Vælg frit 1 slags forret, 2 slags kød, 2 slags kartofler, 2 slags salater,
1 slags sauce og 1 slags dessert)
Min. 8 kuverter.
Beskrivelse
Sommermenu - 3 retter
Vælg 1 slags forret:
- Vores 12 mdr. Røsnæsskinke med melon og grøn aioli.
- Grønne asparges med håndpillede rejer og kold sauce mousseline.
- Vores egen koldrøget laks med rygeostcreme, agurk og radiser.
Vælg 2 slags kød:
- Krogmodnet entrecotébøf
- Hjemmelavede BBQ-ben
- Saftigt kyllingespyd med sommerurter
Vælg 2 slags kartofler:
- Hjemmelavet kartoffelsalat af nye danske Illerup kartofler, sommertomater og purløg.
- Lune Knuste kartofler med løvstikke
-Nye kartofler i vinaigrette med asparges, radiser og urter
Vælg 2 slags s
alater:
- Grøn salat med nye danske jordbær, ærter og mormor dressing.
- Sommerens kålslaw
- Tomatsymfoni med mozzarella og grøn olie
Vælg 1 slags sauce:
- Kold bearnaise creme med frisk estragon
- Hjemmelavet kryddersmør
Vælg 1 slags dessert:
- Hvid chokolademousse med råsyltede rabarber.
- Sommertrifli af råmarinerede jordbær med skum og knas.
- Brownie med jordbærskum og friske bær.